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金花小菓種籽
金花小菓原料/樹種/功能?
金花小菓
金花小菓~茶花籽油(白花品種~黃花系為象徵性~黃色為最珍貴之品種)
產量較少,顆粒小,不易採收,一人ㄧ天採果量為15~30公斤,除了原料少品種珍貴且費時費工,
成本高,但營養成分勝於大菓苦茶油,如單元不飽和脂肪酸、茶多酚、葉綠素、維生素E…等等,
發煙點高達210℃,可以用於炒菜或調味料理,直接生飲或拌食或沾麵包吃對胃弱保健效果更佳亦可塗抹皮膚。
紅花大菓 |
金花小菓 |
茶葉綠菓 |
|
單元不飽和脂肪酸 |
80.2g |
81.2g |
65.5g |
多元不飽和脂肪酸 |
9.3g |
8.5g |
21.4g |
飽和脂肪酸 |
10.5g |
10.3g |
17.1g |
反式脂肪酸 |
0.0g |
0.0g |
0.0g |
膽固醇 |
0.0g |
0.0g |
0.0g |
茶多酚 |
45.0ppm |
62.0ppm |
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葉綠素 |
17.8ppm |
32.0ppm |
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天然維生素E |
240.3ppm |
307.8ppm |
480ppm |